Quatrième génération de vignerons, Sébastien et Dimitri Arsac ont succédé à Joël, leur père, au sein du domaine familial. Les premières vignes furent plantées en 1946 par leur grand-père. Deux ans après son arrivée, Sébastien franchit le pas et décide de ne plus porter les raisins à la maison de négoce mais d'élaborer son propre vin. Le domaine est situé sur les flancs d'un ancien volcan à Saint Jean le Centenier, entre le piémont volcanique du Coiron et les Gorges de l'Ardèche. Il est conduit en agriculture biologique et s'achemine vers la biodynamie. Chez Marcon le vignoble ardéchois a une place de choix. On aime en explorer toutes les facettes alors forcément, cette nouvelle recrue nous a plu ! Le terroir argilo-calcaire et basaltique apporté par le plateau Coiron donne à ses vins un caractère unique.