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AOC PIC SAINT LOUP-DOMAINE DE L'HORTUS-CUVEE LA SOULANE-ROUGE-2016-75CL

AOC Pic Saint Loup
2016
Référence
3000000001115

« Dis Grand-Pa, qu'est-ce que « Le Dit de l'Hortus » ? Raconte.
Tu fermes très fort les yeux et « Le Dit de l'Hortus » c'est :
Le mauve des falaises au soleil levant,
Le chant des cigales,
Le souffle du vent dans les pins,
Les odeurs de garrigue,
La paix quand descend le soir,
Le bruit des nuits d'été.

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Description

C'est d'un terroir aussi beau que provient la cuvée la Soulane. Les vignes, entourées d'une faune et d'une flore riche, s'épanouissent dans des sols calcaires, drainants et profonds et jouissent d'une exposition plein sud. Les maturités sont parfaites et permettent d'obtenir un nectar superbement équilibré entre les tanins, l'acidité et les arômes. Le nez dévoile des effluves de fruits noirs, que l'on retrouve en bouche. La texture est veloutée et soudain, c'est l'explosion de saveurs; épices, réglisse et laurier se mêlent parfaitement aux tanins fondus. La persistance aromatique est agréablement longue.

Plus d’information
Plus d’information
Appellation AOC Pic Saint Loup
Domaine Domaine de l'Hortus
Circuit de distribution B
Couleur Rouge
Cépage(s) 100% Mourvèdre
Millésime 2016
Région Languedoc
Contenance 75 cl
Temps de garde 15 ans
Accords Mets et Vins

Dans sa jeunesse, carafez-le longuement. Servir avec des viandes de caractères. Vous pouvz essayer avec une fricassée de porc de Limoux ou encore une épaule d'agnau en civet.

Le Domaine
Le vignoble du Languedoc
Domaine de l'Hortus