AOC CADILLAC-MARIE ET SYLVIE COURSELLE-CLOS SAINTE ANNE-DOUX-2012-50CL
Marie & Sylvie Courselle - AOC Cadillac - "Clos Sainte Anne" - Doux - 2012
Fermez-les yeux et imaginez-vous, perdu au milieu de la Toscane, de ses vallons, de ses courbes, subjugué par sa lumière et son aura magique ! C'est le Clos Sainte-Anne qui inspire cette comparaison aux sœurs Courselle. Un magnifique terroir "niché à l'abri du tumulte du monde" aux coteaux de graves argileuses. Ce magnifique vin liquoreux est obtenu par passeurillage (concentration par l'action du soleil) et/ou grâce au Botrytis Cinerea (champignon également appelé "pourriture noble"). Gelée de coing, tarte à la rhubarbe, litchis fraichement épluchés, arômes de verveine ... Toutes ces odeurs ne vous rappelle-t-elle la cuisine de votre grand-mère ? Pas de lourdeur pour ce Cadillac liquoreux ! Il est subtil, particulièrement frais et délicatement sucré. Une jolie pépite à déguster !
Appellation | AOC CADILLAC |
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Domaine | MARIE ET SYLVIE COURSELLE |
Circuit de distribution | DR |
Couleur | DOUX |
Cépage(s) | 60% Sémillion - 40% Sauvignon Gris |
Millésime | 2012 |
Région | Bordelais |
Contenance | 50 cl |
Temps de garde | 10 ans et plus |
Accords Mets et Vins | Conseils de Dégustation:Se déguste bien frais, seul à l'apéritif ou sur un repas en accord avec un canard à l'orange confite, un tajine de poulet aux abricots. Excellent sur les desserts aux fruits; pomme, coing, abricot, fruits exotiques. En tarte, en soupe et en morceaux ! |