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CHAMPAGNE-CHAMPAGNE JACQUESSON-CHAMP CAÏN-2005-75CL***

Champagne
2005
Référence
1000000083477

Droit et délicat

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Description

Jacquesson - Champagne "Avize Champ Caïn" 2005

Voilà un Grand Cru champenois tel qu'on l'entend. Ce Champagne millésimé 2005 est issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées en 1962 sur le lieu-dit « Champ Caïn », au sein de la célèbre Côte des Blancs. Le sol calcaire argilo-sablo-limoneux retranscrit toute sa typicité au travers de ce vin. L'hiver fût froid et sec, le printemps calme et doux, l'été chaud et humide, et la fin de saison très belle. La mise en bouteille a été réalisée en Mai 2006 et le dégorgement 9 ans plus tard, en Février 2015. Côté dégustation, le nez est plutôt délicat mais très complexe toutefois. Une grande pureté se dégage, caractéristique du terroir. Minéralité, fraicheur et notes crayeuses se mêlent aux fleurs blanches, aux agrumes (citron) et à la pomme Granny Smith. La bouche est elle aussi rafraichissante et complexe, dynamique et très intense. La bulle est bien tonique. Entre structure et tension, élégance et boisé légèrement marqué, le voyage est complet. Un Champagne Grand Cru rare, un très beau millésime, une signature Jacquesson exceptionnelle.

Plus d’information
Plus d’information
Appellation Champagne
Domaine Champagne Jacquesson
Circuit de distribution C
Couleur BULLES
Cépage(s) 100 % Chardonnay
Millésime 2005
Région Champagne
Contenance 75 cl
Temps de garde 8 ans
Accords Mets et Vins

Conseils de dégustation

Température de service : 10 à 12°C. Champagne de fêtes et d’apéritifs, mais surtout Champagne Grand Cru de gastronomie : foie gras juste poêlé, turbo et sa sauce hollandaise, filet de bar et émulsion au… Champagne !

Le Domaine
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Champagne Jacquesson