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CHAMPAGNE-CHAMPAGNE JACQUESSON-DIZY TERRES ROUGES-2011-75CL***

Champagne
2011
Référence
3000000000948

Élégant et harmonieux

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Description

Jacquesson - Champagne rosé " Dizy- Terres rouges"

Cette cuvée d'assemblage de Pinot noir et Pinot Meunier est issue d'une sélection parcellaire de six hectares sur le lieu-dit « Terres Rouges », classé Premier Cru « Dizy », l'un des deux de la maison Jacquesson. Les sols bruns rouges de calcaire très caractéristiques ont donné leur nom à cette cuvée. La récolte 2011 fût quelque peu en dent de scie : l'hiver a été glacial et bien pluvieux, le printemps très chaud et sec, le début d'été morose et la fin de saison finalement agréable. Toutefois, cette grande maison de Champagne aura su tirer une nouvelle fois le meilleur du millésime. Côté vinification, la première moitié des raisins fut vinifiée selon la méthode dite de « saignée », l'autre par pressurage direct. 6 140 bouteilles et 250 magnums de cet extra-brut rosé ont ainsi été tirés. Ce vin de Champagne retranscrit à merveille la finesse et le caractère si singulier du terroir des « Terres Rouges ». Entre élégance et raffinement, gourmandise et délicatesse, il s'exprime harmonieusement autour d'arômes de fruits rouges frais, de fleurs (violette, lilas, bourgeon de cassis) mais aussi d'épices douces. La belle « vinosité à la Jacquesson » est toujours présente, accompagnée d'une grande fraicheur. La bouche de fraise, de framboise et de groseille vive est gourmande, complexe. Les bulles sont fines et la finale longue. Un Champagne rare, extrêmement bien fait.

Plus d’information
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Appellation Champagne
Domaine Champagne Jacquesson
Cépage(s) 50 % Pinot noir et 50 % Pinot Meunier
Millésime 2011
Région Champagne
Contenance 75 cl
Temps de garde Ce Champagne peut être réservé une quinzaine d’années sans problème.
Accords Mets et Vins

Conseils de dégustation

Température de service : 10-12°C. Un vin de gastronomie qui ravira vos apéritifs mais surtout, des plats de caractère un peu relevés, des sashimis de thon rouge ou une volaille braisée par exemple. Côté dessert, il fera la paire avec des tartelettes ou un sabayon aux fruits rouges.

Le Domaine
La Champagne
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Champagne Jacquesson