IGP COLLINES RHOD-DOMAINE PILON-MARSA/ROUSS BRUIT VAGUES-BLANC-2023-75CL***
Domaine Julien PILON - IGP Collines Rhodaniennes - "Le Bruit des Vagues" - 2023 - Blanc
La cuvée « Le bruit des vagues » fait référence à un souvenir de ses années passées de Collioure et de Banyuls, où il rêve parfois de siroter ce vin blanc frais, aromatique au bruit mélodieux des vagues. Cette cuvée est issue de l'assemblage de deux parcelles situées sur des plateaux surplombant le nord de la Vallée du Rhône. L'exposition moins solaire permet de conserver de la fraîcheur dans les vins. Les parcelles sont vendangées et vinifiées séparément. Fermentation malolactique complète. 10 mois en barriques de 400l. Les arômes de fruits à chair blanche, la gourmandise du coing, la fraicheur des agrumes et la subtilité des fleurs s'entremêlent. Une bouche à la fois franche et ronde, et une finale pleine de tension.
| Appellation | IGP Collines Rhodaniennes |
|---|---|
| Domaine | Domaine Pilon |
| Circuit de distribution | B |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | 50 % Marsanne - 50 % Roussanne |
| Millésime | 2023 |
| Région | RHONE NORD |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | 5 ans |
| Accords Mets et Vins | Servir légèrement rafraichi, 12°C environ. Un régal dès l’apéritif aux côtés de blinis toasté de tarama. Au repas, pourquoi pas un cabillaud à la provençale et poivrons grillés, un curry d’agneau ou un filet mignon de porc rôti par exemple. |