ST POURCAIN-CLOS DE BREUILLY-BLANC-2021-75CL***
Clos de Breuilly - AOC Saint-Pourçain - Blanc - 2021
Assemblage de Chardonnay et de Tressallier, cépage autochtone de l'appellation. Le Chardonnay a fermenté 2 mois en fûts de chêne de la forêt de Tronçais avec légers batonnages, le tressallier, lui, a fermenté en cuve inox. Puis les deux sont assemblés en cuve inox où ils patienteront 9 mois. Ni filtré, ni collé. Joli vin qur une trame minérale apporté par le tressallier. Ce cépage apporte également des arômes de pomme granny smith et de poire. Le chardonnay apporte la texture, le gras et l'amertume et de jolis arômes floraux ...
Appellation | ST POURCAIN |
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Domaine | CLOS DE BREUILLY |
Circuit de distribution | A |
Couleur | Blanc |
Cépage(s) | 70% Chardonnay - 30% Tressallier |
Millésime | 2021 |
Région | Loire Volcanique |
Contenance | 75 cl |
Temps de garde | 5 ans |
Accords Mets et Vins | À consommer à 12°C avec une bonne blanquette de veau de Pépé ! |