VIN DE FRANCE-DAUVERGNE RANVIER-LEVAT-ROUGE-2018-75CL ***

Domaine DAUVERGNE-RANVIER - Vin de France - "Levat" - Rouge - 2018

François Dauvergne et Jean-François Ranvier élaborent ce joli vin rouge sur le terroir de la célèbre appellation Tavel. Hors voici là un vin rouge et non rosé comme le cahier des charges de l'AOC l'impose : est donc né le nom de cette cuvée, « Levat », aussi original que ce vin !
Les Cinsault, Grenache, Syrah et Mourvèdre qui composent cette cuvée, cépages phares de la Vallée du Rhône méridionale, sont ainsi cultivés sur un terroir idéal. Le vin est élevé 6 mois en cuve avant d'être mis en bouteilles.
« Levat » est un vin rouge au nez intense de petits fruits rouges (framboise), de fleurs (rose, violette) et d'épices, notamment le poivre, typique de la Syrah. La bouche est pleine, charnue, équilibrée par une fraicheur vivifiante. Un vin persistant et gourmand, une cuvée rafraichissante et affranchie !