VIN DE FRANCE-DOMAINE SEROL-MELTING POTES-ROUGE-2021-75CL
Domaine Sérol - Vin de France - "Melting Potes" - Rouge - 2021
2021 a été le millésime le plus compliqué du domaine Sérol à ce jour. Après le gel d'avril, les pertes du domaines on été catastrophiques. Pour cette raison, le domaine a pris la décision de chercher des raisins certifiés BIO qui complèteront les cuvées habituelles. Nous retrouvons alors de la Syrah, du Gamay et du Grenache provenant de différents terroirs de France. La vinification se déroule au domaine Sérol et chaque cépage est travaillé séparément. Les fermentations durent entre 15 à 18 jours grâce aux levures indigènes, et ce, en cuve ciment. L'élevage dure 6 mois, toujours en cuve ciment, puis les jus sont soutirés et assemblés. Après une légère filtration, les vins sont mis en bouteille au domaine.
Appellation | Vin de France |
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Domaine | Domaine Serol |
Circuit de distribution | D |
Spécificité produit | Produit bio |
Couleur | Rouge |
Cépage(s) | 50% Gamay - 43% Syrah - 7% Grenache |
Millésime | 2021 |
Région | Loire Volcanique |
Contenance | 75 cl |
Temps de garde | 3 à 4 ans |
Accords Mets et Vins | Conseils de Dégustation:Température 14-16°C. Se marie parfaitement à l'apéritif, sur des grillades et des plats épicés. |