FINE VERVEINE 40%-50CL #1948.03 ***

Fine verveine - 40°

Il s'agit la de la recette héritée de notre famille. Chaque version de la fine verveine est numérotée.

Tout d'abord, un alcool de sucre fermenté est distillé avec des feuilles de verveine. Le distillat à 72° d'alcool vieilli pendant 1 an dans un assemblage de fûts neufs et de fûts de Condrieu de chez julien PILON. Ensuite, nous ajoutons 95% de plante fraîches de verveine et 5% d'ajout de fleurs de montagnes secrètes ssue de chez Béranger Mayoux. Puis, nous faisons macérer pedant 8 semaines. Enfin, la réduction se fait à 40° d'alcool avec un ajout de sucre de 100g/L.

Les bouteilles sont cirées à la main.