Nos vins par régions

Verveine

Cette date marque le début de l’aventure de la famille Marcon. C’est ici, à Saint-Bonnet-le-Froid, que notre grand-mère Lili a commencé son activité d’aubergiste. Elle accueillait chaleureusement les passants autour d’une cuisine simple et généreuse et les revigorait d’une larme de verveine dont elle seule avait le secret. Cette recette longtemps restée dans la confidence de notre famille vient exprimer nos valeurs de tradition et de partage. Elle est le reflet de notre art et de notre douceur de vivre en Haute-Loire. Les plantes sont cultivées chez nous, sur les Hauts Plateaux entre Velay et Vivarais. Elles sont ensuite distillées tout près du Puy-en-Velay, à Solignac-sur-Loire, par Bérenger Mayoux, Distillerie des Bughes. C’est en traversant ses alambics que cette Grande Verveine puise toute sa puissance et sa complexité. Un passage en fût de chêne lui confère profondeur et structure.
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