Le domaine du Cros commence son histoire avec seulement 1 hectare de vigne. Jusqu'en 1982, la famille Teulier ne produisait que 4000 bouteilles par an. L'arrivée de Philippe dans le domaine bouleverse l'histoire et le domaine commence à prendre son envol. Il a planté des vignes sur les meilleurs coteaux alentours, a acheté et loué des vignes âgées, puis en 1984 il opère d'importants travaux de rénovation dans le domaine. Aujourd'hui, Philippe conduit un vignoble de trente hectares avec son fils Julien, qui a rejoint l'aventure en 2006. Situé au cœur de l'Aveyron, le Vallon de Marcillac donne son nom à l'appellation, qui est aujourd’hui l’une des plus petites de France, avec seulement 180 hectares. Les coteaux d'argiles rouges, aussi appelés « rougiers », sont particulièrement propices à la culture de la vigne et notamment le cépage autochtone Fer Servadou, cultivé par nos vignerons. Également appelé Mansois, il fait toute la singularité de ce terroir que la famille Teulier exprime à merveille au travers de la gamme.