Le Domaine Gourt de Mautens se situe sur le terroir de Rasteau dans la Vallée du Rhône méridionale. Il regroupe 13 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 1989 et en biodynamie depuis le millésime 2008 (certification Ecocert et Demeter). Une vraie philosophie de vie pour Jérome Bressy qui ne revendique pas ce passage en biodynamie comme un argument de vente commercial. La majeure partie des cépages cultivés sont le Grenache, le vieux Carignan, le Mourvèdre et la Syrah. Mais depuis quelques années, le vigneron a à cœur de réintroduire des vieux cépages de la Vallée du Rhône : Counoise, Vaccarèse, Terret, Cinsault, Picardent et Picpoul. Un vrai travail d'orfèvre.