Cave Yves Cuilleron

La Cave Cuilleron est née en 1920, créée par Claude Cuilleron, le grand-père d'Yves. Les générations se succèdent jusqu'en 1987, où Yves reprend alors le domaine familial qui comptait seulement 3,5 hectares en AOC Condrieu et Saint-Joseph. Basé à Chavanay, Yves le développe, l'agrandit et fait également l'acquisition de vignes sur presque tous les crus de la Vallée du Rhône septentrionale (c'est avec humour que le vigneron nous dit qu'il lui manque seulement des vignes sur l'AOC Château Grillet...). Yves Cuilleron est également à l'initiative de la création des vins de Vienne, aux côtés de Pierre Gaillard et François Villard. Cela accroit d'autant plus sa notoriété mais c'est surtout son travail acharné et la qualité de ses vins qui le placent aujourd'hui parmi les vignerons de la Vallée du Rhône les plus reconnus. À l'origine, Yves Cuilleron se voyait plutôt faire carrière dans la mécanique mais la passion du vin de son entourage, les dégustations avec ses amis lors de son service militaire, ont finalement créé chez lui un vrai déclic. Quand son oncle est parti à la retraite, il était d'abord question de vendre le domaine. « Je n'ai pas hésité une seconde. Le vin m'avait ramené à la vigne. Il n'était plus question pour moi de faire autre chose que vigneron. » Depuis, c'est avec beaucoup d'exigence et de passion qu'il élabore ses vins, sans jamais perdre de vu la nécessité de se remettre en question et le fait qu'il est indispensable de continuer d'apprendre perpétuellement. Sa philosophie : « faire le meilleur raisin possible ». Les travaux dans les vignes sont donc minutieux et réalisés avec exigence afin d'obtenir toujours une belle vendange. Aujourd'hui le domaine compte près de 50 hectares, conduits « raisonnablement », sans ajouts œnologiques, avec des levures indigènes uniquement.