COTES DU ROUSSILLON-DOMAINE GAUBY-COUME GINESTE-BLANC-2002-75CL

Domaine GAUBY - IGP Côtes du Roussillon - "Coume Gineste" - Blanc - 2002

Gérard Gauby, précurseur des vins en biodynamie et l'un des premiers à prouver la grandeur du Roussillon nous dévoile ici sa grande cuvée "Coume Gineste". Ce vin est issu de vieilles vignes de Grenache Gris et de Grenache Blanc (60 ans) exposées plein Nord et a subi un élevage d'un an dont 50% en fûts neuf et 50% en fûts d'un vin avec un batonnage régulié. 

Seulement 2000 bouteilles ont été produites.

Les vignes sont situées sur le même terroir que La Roque en rouge, cette cuvée offre une authentique vision méditerranéenne avec toutes les qualités d'un blanc plus septentrional.

Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire à ce vin.

Le vin livre une belle robe dorée, un nez racé éclatant, sur les fruits exotiques et les fleurs, une bouche pure et cristalline, parfaite de densité, de volume et de finesse.