RECETTE DE LA BANDE #5
12/12/2022Pour patienter les fêtes, on vous partage des recettes pour vous et vos proches !
Recette de la bande !
Pour vous accueillir au Puy en Velay, Vincent Legrand, accompagné de sa dynamique et pétillante équipe : Laetitia, Célia et Damien. Vincent partage son temps entre ses vignes altigériennes et la boutique du centre ville. Accolé à la cave, "le Caboulot des Goulot", un bar à vins vous proposant de belles découvertes.
La joyeuse bande vous fera découvrir avec passion ses derniers coups de coeur. Des dégustations régulières, de la bonne humeur, une sélection de spiritueux en vrac et un rayon de bière au top. Pour les fêtes, en fiers ponots, ils vous suggèrent une recette de dessert aux lentilles du Puy (cela va sans dire). À vos tabliers !
VINCENT, LEATICIA, CÉLIA ET DAMIEN VOUS PARTAGENT LEUR RECETTE !
À VOS TABLIERS ! PRËT ?...
Ingrédients (4 personnes)
- 12 financiers
- 75g de beurre
- 40g d'oranges confites Sabaton
- 50g de farine de lentille verte du Puy
- 120g de sucre glace
- 50g de poudre d'amande
- 4 blancs d'oeufs
- Préchauffer votre four à 180°C et beurrer les petits moules à financiers.
- Faire fondre le beurre dans une casserole puis laisser reposer.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et les blancs d'oeufs. Fouetter le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
- Incorporer petit à petit le beurre fondu au mélange, puis ajouter les oranges confites.
- Avec une cuillère, remplir au 3/4 les moules à financiers. Enfourner 10 à 15 minutes à 180°C.
- À la fin du temps de cuisson, plonger une lame de couteau dans un des financiers, si elle ressort sèche, c'est qu'ils sont cuits !
- Laisser refroidir et déguster.
Bonne dégustation !