Maison de Champagne J.M. Goulard, Massif de Saint-Thierry

Damien Goulard est un jeune vigneron talentueux dont on n'a pas fini d'entendre parler. Il fait partie d'une famille où la viticulture occupe une place importante et ce depuis 1978. La maison fût fondée par Jean-Marie et Martine Goulard cette année-là. Damien hérite de la passion du vin et de la vigne et reprends le domaine en 2012 avec la volonté de perpétuer les traditions familiale mais aussi d'exprimer toute la richesse du Massif de Saint-Thierry. En effet ce terroir bénéficie à la fois d'un micro-climat favorable à l'épanouissement de la vigne mais aussi d'une mosaïque de sols à composante sabloargileuse et argilo-calcaire. Cela rend les sols drainants et capables d'absorber tous les oligo-éléments dont la vigne à besoin et ainsi de produire des vins à ronds et soutenus ave une vivacité propre au Massif de Saint- Thierry. Damien, qui considère ses 8 hectares de vignes comme un jardin où chaque espace de terre mérite une attention particulière, privilégie une agriculture raisonnée et vient d'entreprendre une conversion de son vignoble en agriculture biologique.