Clos des fées c'est l'histoire d'une reconversion, celle d’Hervé Bizeul, qui la décrit lui-même ainsi : « tour à tour jeune sommelier, restaurateur, écrivain, il m'a semblé clair à une époque charnière de ma vie, qu'il me fallait entrer dans le " faire"  ». Il a choisi pour réaliser ce rêve, ce coin délaissé de la Vallée d’Agly. Ils se sont installés avec son épouse Claudine au cœur de ce majestueux cirque calcaire de Vingrau, un terroir exceptionnel perdu au milieu de la garrigue. Aujourd'hui, ils font partie des vignerons qui comptent en Roussillon.