Champagne - Côte des Bar (Aube)

Le domaine Rémy Massin exprime son savoir-faire depuis 5 générations. Tout commence avec Louis-Aristide qui lors de la crise du Phylloxéra en 1864 lutte contre ce fléau en apprenant lui aussi à greffer des cépages champenois sur des plants américains. Son fils Marius, fait évoluer le domaine en achetant quelques parcelles de vignes. L’exploitation voit réellement le jour en 1974 grâce au fils de Marius, Rémy qui suite à l’apprentissage du métier de vigneron décide de ne plus vendre ses raisins en cave coopérative et élabore ses cuvées en tant que récoltant manipulant. Aujourd'hui, ce sont ses enfants et petits-enfants qui veillent sur le domaine et  produisent des vins typiques de la Côte des Bar. Le terroir est incarné par l’utilisation de plus en plus importante du Pinot noir, véritable star de la gamme. Soucieux de pratiquer une viticulture respectueuse du vivant, le domaine n'utilise plus de pesticides depuis plus de 10 ans et a recours à des méthodes les plus naturelles possibles. La maison travaille de façon extrêmement sérieuse des vins qui le sont tout autant : traditionnels et donnant à boire ce qui a fait la réputation de l’Aube c’est à-dire des vins fruités, faciles et avec un fort coefficient de muabilité.