Le vignoble du Languedoc
Le vignoble du Languedoc
De Nîmes jusqu’aux portes de l’Espagne, adossé aux contreforts des Pyrénées et du Massif Central, sur les départements de l’Aude, du Gard, de l’Hérault et même des Pyrénées-Orientales, le vignoble du Languedoc regroupe à lui seul 23 AOC et 19 IGP différentes.
Parmi les plus emblématiques, on peut (et l’on se doit de) citer Corbières, Faugères, Fitou, Minervois, Saint-Chinian… Mais n’oubliez surtout pas les cinq crus grandioses que sont Boutenac, La Clape, La Livinière, Pic-Saint-Loup et Terrasses du Larzac. Le célèbre blanc frais et fruité, Picpoul-de-Pinet est à souligner lui aussi, ainsi que les Muscat de Frontignan et autre Muscat de Lunel, Vins Doux Naturels riches et gourmands.
Entre sables, calcaires, argiles, schistes ou encore marnes, ce terroir languedocien offre une multitude de cépages, s’exprimant chacun à leur façon selon s’ils sont proches des montagnes, ou de la Méditerranée. Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache noir, Macabeu, Mourvèdre, Syrah etc. côté rouges (ou rosés !) ; Bourboulenc, Chardonnay, Clairette, Grenache blanc et gris, Muscat à petits grains, Piquepoul, Rolle etc. côté blancs.
La métamorphose du vignoble du Languedoc entraine la production de vins rouges, rosés et blancs tout à fait somptueux, mais aussi uniques en leurs genres. Chez Marcon, on est sous le charme alors goûtez sans plus attendre aux vins de Jean Orliac au Domaine de l’Hortus, Pierre Bories du Château Ollieux Romanis, du Clos Centeilles, Mas d’Espanet, Clos Marie, Canet Valette, Vignes Oubliées… Ainsi que les précieux Peyre Rose, Roc d’Anglade ou encore Grange des Pères …
