Le vignoble du Roussillon

Le vignoble du Roussillon, entre mer et montagnes

Le Roussillon se trouve en plein cœur de la Catalogne Nord, dans le prolongement du Languedoc, et est bordé par trois grands massifs montagneux que sont les Corbières du Nord, les Pyrénées-Orientales et les Albères du Sud. Sur des sols particulièrement diversifiés, modelés au fil du temps, le vignoble est bercé par le climat méditerranéen et sa célèbre Tramontane.
Ce terroir sudiste est découpé en cinq grandes sous régions : Vallée de l'Agly, plaine du Roussillon, Aspres, Corbières du Roussillon et Contreforts des Albères. On y retrouve 14 appellations au total dont 9 de vins secs : Collioure et Côtes du Roussillon bien sûr mais les crus « Villages » sont eux aussi tout à fait remarquables : Lesquerde, Tautavel, Les Aspres ou encore Maury sec... Sec ? Oui, il est important de le préciser car voilà une AOC au départ surtout connue pour ses VDN.
Les Vins Doux Naturels sont si particuliers car à la vinification, le vigneron va stopper la fermentation des levures par ajout d'alcool vinique, et ainsi préserver des sucres résiduels dans un vin qui partait d'ordinaire pour être sec. Il est important de présenter ces superbes VDN ; ils offrent une palette aromatique tout à fait unique et représentent près de 80 % de la production nationale ! Maury, Banyuls, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes... Des vins qui n'ont pas leurs pareils et au superbe potentiel de garde.
On peut aussi citer les Rancios secs du Roussillon, vins à l'élevage oxydatif, issu de Grenache ou de Macabeu principalement, développant le fameux « goût rancio » (notes de torréfaction, de noix, de résine de pin...)
Les cépages autochtones sont majoritaires dans cette région, apportant chacun leur personnalité, leur originalité. Au total, 25 variétés différentes de raisins sont exploitées : Syrah, Grenache noir, blanc et gris, Mourvèdre mais aussi donc Lledoner Pelut, Macabeu, Malvoisie, Muscat à petits grains, etc.
Chez Marcon, le vignoble du Roussillon a réellement était un coup de cœur. Souvent effacé par son compère languedocien, nous mettons un point d'honneur à le mettre en avant avec de sublimes vignerons (et vigneronnes) tels que Frédérique Vaquer, Hervé Bizeul au Clos des Fées, les frères Parcé avec la Rectorie et la Préceptorie, le Domaine Augustin, Gauby, Gardiès, Olivier Pithon et bien d'autres encore...