IGP DU GARD-ROC D'ANGLADE-RESERVA ESPECIAL N°10-ROUGE-75CL***
Roc d'Anglade - Rémy Pedreno - IGP Pays du Gard - Reserva Especial N°10 - Rouge
Cette cuvée comprend 50% de Carignan, 25% de Mourvèdre et 25% de Grenache, Syrah et Cinsault s'épanouissant sur un terroir marno-calcaire reposant sur argiles limono-siliceux. Chacun des millésimes voit un élevage en foudres de 6 mois à 54 mois suivi d'un élevage en bouteille durant 12 mois. (Le N°10 contient les millésimes 2016 à 2020)
Les sols sont composés de calcaires sur argilo-limono-siliceux
Au nez, c'est le tertiaire qui l'emporte, tout en restant très classieux avec un côté zan, mais aussi lardé, la cerise burlat, la rose fanée et les douces fragrances de garrigue. En bouche, l'équilibre atteint un niveau de perfection rare. On sent que le temps à fait son oeuvre en pommadant cette texture de bouche raffinée et incroyablement persistante.
Le vin est élevé 6 mois en foudres de 30 hl pour le vin le plus jeune et jusqu'à 54 mois pour le plus âgé puis l'assemblage passe 12 mois en bouteille. La mise s'effectue sans collage avec légère filtration.
Appellation | IGP DU GARD |
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Domaine | ROC D'ANGLADE |
Circuit de distribution | C |
Spécificité produit | Produit bio |
Couleur | Rouge |
Cépage(s) | Carignan - Mourvèdre - Grenache - Syrah - Cinsault |
Région | Languedoc |
Contenance | 75 cl |
Temps de garde | 8 à 15 Ans |
Accords Mets et Vins | Servir aux alentours de 16-17°C et carafer longuement avant dégustation. Lièvre à la royale, côte de bœuf persillée, chevreuil et sauce truffée, gnocchis aux cèpes… et n’importe quel fromage de caractère. |