CHAMPAGNE-DOMAINE COLLET-COUTINAUX-BULLES-75CL***

Domaine COLLET - AOC Champagne - "Lieu-Dit Coutinaux" 

La parcelle Coutinaux, située au Nord de Fontaine-Denis, est plantée en Chardonnay et Pinot Noir par René Collet. Coutinaux est leur parcelle de coeur, qu'ils considèrent comme un lieu unique où règne une énergie bienfaisante. Les vins fermentent en barriques de 300 litres pour 77% du volume. L'élevage sur lies dure 72 mois. Extra-brut. Le nez évoque un nez de pâtisserie, de tarte aux fruits jaunes, croquant et grillé. Les bulles sont fines, la bouche est minérale, sèche et crayeuse. L'acidité est vive, sur les agrumes (citron jaune et vert). C'est une champagne très frais avec un beau désaltérant.