CORNAS-DOMAINE PILON-LIEU DIT LA COTE-ROUGE-2022-75CL***
Domaine Julien Pilon - AOC Cornas - "Lieu-Dit Les Côtes" - Rouge - 2022
Ce lieu-dit de la micro-appellation Cornas se situe au Sud de celle-ci. Les spécificité de ce terroir isolé sont de vieilles vignes exposées plein Sud dans une arène granitique ; ce qui apporte une densité et une intensité toute autre au vin. Les Cornas issus de ce lieu-dit sont beaucoup plus sombres, marqués par les épices et les baies noires, avec une rare profondeur. Afin de sublimé ce nectar, Julien Pilon y administre un élevage millimétré de 18 mois en fûts. Vin de grande garde, il saura s'ouvir sur la jeunesse après un long carafage.
| Appellation | Cornas |
|---|---|
| Domaine | Domaine Pilon |
| Circuit de distribution | B |
| Couleur | Rouge |
| Cépage(s) | 100% Syrah |
| Millésime | 2022 |
| Région | RHONE NORD |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | Jusqu'à 15 ans |
| Accords Mets et Vins | Service 16°C. Carafage 1h minimum. Vous apprécierez avec un cœur de filet de rumsteck en croûte d’épices, un gigot d’agneau et sa poêlée de girolles, un filet mignon de cochon fermier ou une couronne de carré d’agneau avec sa croûte d’épices douces. |