IGP COLLINES RHODANIENNES-DOMAINE PILON-MON GRD PERE ETAIT...-BLANC-2023-75CL***

Domaine Julien PILON - IGP Collines Rhodaniennes - "Mon Grand-Père était Limonadier" - 2023 - Blanc

Julien a vinifié son tout premier millésime dans le garage de ses parents, là où plusieurs decennies auparavant, son grand-père avait son activité de limonadier. Cette cuvée de Viognier est issue d'un assemblage de quatre parcelles situées sur des plateaux surplombant le nord de la vallée du Rhône. L'altitude et l'exposition moins solaire que les appellations voisines permettent de conserver un maximum de fraîcheur sur les vins. Les parcelles sont vendangées manuellement et vinifiées séparément. La fermentation alcoolique se fait à basse température, la malolactique est complète. Les vins sont élevés 10 mois sur lies en barriques. Au nez viennent se mélanger des arômes de pêche, d'abricot, un côté floral enivrant et une touche minérale. Celle-ci rafraîchit la bouche de ce viognier plutôt tendu. Ce vin est doté d'une très belle fraîcheur aromatique !