AOC POUILLY FUME-DOMAINE TABORDET-LES PETITES AUBUES-BLANC-2022-75CL***
Domaine Tabordet - AOC Pouilly-Fumé - "Les Petites Aubues" - Blanc - 2022
Lorsqu’on évoque les Pouilly-Fumé, on parle indéniablement aussi du Sauvignon blanc. « Les Petites Aubues » en est une fière représentation ! Les raisins, plantés sur le département de la Nièvre, s’expriment à merveille sur les terroirs de marnes calcaires, d’argiles à silex et de caillottes. Et on le ressent bien dans le vin ! Une richesse aromatique est tout à fait caractéristique de l’appellation. Arômes de fruits blancs et jaunes (poire, abricot…), d’agrumes (pamplemousse rose, calamansi…), de foin coupé, le tout relevé par une subtile pointe safranée. La bouche est fraiche, franche, pleine de tension (ce fameux côté « pierre à fusil »…) et d’une belle longueur. Un vin intense et savoureux.
| Appellation | AOC POUILLY FUME |
|---|---|
| Domaine | Domaine Tabordet |
| Circuit de distribution | D |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | 100 % Sauvignon Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Région | Val de Loire |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | 3 à 7 ans |
| Accords Mets et Vins | Ouvrez ce Pouilly-Fumé idéalement au moins une heure avant sa dégustation, et servez-le de préférence entre 10 et 12°C. Associez-le à des viandes blanches, des crustacés nobles (gambas, homard), une belle tranche de saumon fumé et divers fromages (cœur de Touraine cendré, crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher…) Essayez-le aussi sur la cuisine indienne (poulet Massala, curry de pois chiches et carottes…), c’est tip top ! |
