ST POURCAIN-CLOS DE BREUILLY-BLANC-2022-75CL***
Domaine Clos de Breuilly - AOC Saint-Pourçain - Blanc - 2022
Assemblage de Chardonnay et de Tressallier, cépage autochtone de l'appellation sur des sols argilo-sablo-limoneux. Le Chardonnay a fermenté 2 mois en fûts de chêne de la forêt de Tronçais avec légers batonnages, le Tressallier, lui, a fermenté en cuve inox. Puis les deux sont assemblés en cuve inox où ils patienteront 9 mois. Ni filtré, ni collé. Joli vin sur une trame minérale apportée par le Tressallier. Ce cépage apporte également des arômes de pomme granny smith et de poire. Le chardonnay apporte la texture, le gras, l'amertume et de jolis arômes floraux ...
Appellation | ST POURCAIN |
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Domaine | CLOS DE BREUILLY |
Circuit de distribution | A |
Couleur | Blanc |
Cépage(s) | 70% Chardonnay - 30% Tressallier |
Millésime | 2022 |
Région | Loire Volcanique |
Contenance | 75 cl |
Temps de garde | 5 Ans. |
Accords Mets et Vins | A consommer à 12°C avec une bonne blanquette de veau. |