PACHERENC DU VIC-BILH SEC-CHATEAU AYDIE-ODE-BLANC-2020-75CL
Château d'Aydie - Pacherence du Vic Bilh Sec - "Odé d'Aydie" - Blanc - 2020
Pour ce Pacherenc du Vic Bilh Sec, les vignes de Petit et Gros Manseng âgées d'une vingtaine d'années sont cultivées en coteaux. Un élevage partiel de six mois sur lies fines apporte une belle matière à ce vin. Très aromatique, le nez s'équilibre harmonieusement entre les agrumes (citron, pamplemousse) et les fruits exotiques (ananas, passion). La bouche, d'une souplesse toute particulière, reste très fraiche, intense, presque vive. L'amplitude et la longueur sont remarquables. Enfin, la finale miellée rehausse l'aspect de douceur sur ce grand blanc sec.
| Appellation | Pacherenc du Vic-Bilh sec |
|---|---|
| Domaine | CHATEAU AYDIE |
| Circuit de distribution | D |
| Couleur | Blanc |
| Cépage(s) | 60% Petit Manseng - 40% Gros Manseng |
| Millésime | 2020 |
| Région | Sud-Ouest |
| Contenance | 75 cl |
| Temps de garde | 3 à 7 ans |
| Accords Mets et Vins | Service entre 10 et 12°C à l'apéritif, sur des fruits de mer et coquillages, des poissons crus, grillés ou en sauces, charcuteries, foie gras, viandes blanches, fromages secs… Les possibilités sont nombreuses ! |
