VIN DE FRANCE-DOMAINE DES POTHIERS-EMOI-DOUX-2020-50CL***
Domaine des Pothiers - Vin de France - "Emoi" - Rouge Doux - 2020
Ce vin, c'est le résultat d'une sélection des plus belles grappes de Gamay Saint Romain, arrivées à pleine maturité. Au soleil, sur un toit, les raisins sont passerillés (séchage sur bois) pendant un mois environ. Résultat : beaucoup de concentration en sucres et en arômes. La fraise fraiche domine au départ puis elle est rejointe par des notes de pommes bien mûres, de fruits confits ou encore de figue séchée. Vous l'aurez compris, « Emoi » est une véritable gourmandise. Pour autant, le cépage roannais préserve une belle structure et de l'acidité en bouche. Ainsi, à la fois gourmande et opulente, elle se complète à une trame légèrement acidulée. La finale est persistante et véritablement bien équilibrée.
Appellation | Vin de France |
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Domaine | Domaine des Pothiers |
Circuit de distribution | B |
Couleur | DOUX |
Cépage(s) | 100 % Gamay Saint-Romain |
Millésime | 2020 |
Région | Loire Volcanique |
Contenance | 50 cl |
Temps de garde | 10 ans et plus |
Accords Mets et Vins | Servir frais avec un beau morceau de foie gras, une fourme d’Ambert ou un bleu d’Auvergne ou encore avec des desserts aux fruits rouges et/ou au chocolat. |